Чтобы взбодриться и увеличить работоспособность, многие из нас привыкли начинать свое утро с чашечки кофе, некоторые пьют его в течение всего дня. Мы также потребляем кофеин, известный ингредиент кофе, вместе с шоколадом, чаем, какао и другими продуктами. Но для некоторых людей даже чашка кофе может оказать слишком сильное влияние на организм. Даже небольшое количество кофеина может вызвать у этих людей дрожь или не дать им уснуть всю ночь. Почему кофеин влияет на людей так по-разному? Отчасти ответ кроется в ваших генах.

Кофеин – достаточно сильный психостимулятор, который способен интенсивно воздействовать на организм человека и даже увеличивать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. У тех, кто регулярно пьет кофе, со временем вырабатывается некоторый уровень толерантности к кофеину, который можно обратить вспять, просто отказавшись от ежедневной чашки.

Влияние кофеина начинается с того, как ваше тело справляется с ним, циркулирующим в вашей кровеносной системе. Это связано с работой вашего метаболизма. И основную роль в этом играет ген CYP1A2, который регулирует выработку фермента печени, метаболизирующего примерно 95% всего потребляемого кофеина. Таким образом этот ген контролирует, сколько кофеина циркулирует в вашей крови и насколько долго кофеин задерживается. Тот человек, у кого генетический вариант гена CYP1A2 приводит к снижению метаболизма кофеина, с большей вероятностью будет потреблять меньше кофе по сравнению с тем, у кого генетический вариант приводит к повышенному метаболизму кофеина.

Другими словами, если у вас быстрый метаболизм — или если вы курите, что ускоряет метаболизм, — кофеин не задержится достаточно долго, чтобы активно воздействовать на стимулирующие центры вашего мозга, поэтому вы можете потянуться за другой чашкой кофе. Но если вы производите меньше фермента, разрушающего кофеин, больше этого вещества будет циркулировать в вашем организме, а это значит, что оно может воздействовать на вас дольше.

Любителям кофе следует помнить, что негативные последствия употребления кофеина могут возникнуть при его сочетании с некоторыми антидепрессантами, парацетамолом, пропранололом, эстрадиолом (в составе оральных контрацептивов), ципрофлоксацином и антибиотиками. Прием этих препаратов увеличивает период распада кофеина и замедляет его выведение из организма. Это, в свою очередь, с большей вероятностью способно вызвать учащенное сердцебиение, головокружение и перепады давления.